食品包裝對于保障食品安全至關(guān)重要，而GB19741-2005作為食品包裝領(lǐng)域的一項重要標(biāo)準(zhǔn)，有著諸多關(guān)鍵要點。

該標(biāo)準(zhǔn)首先對食品包裝的材質(zhì)做出了嚴(yán)格規(guī)定。它涵蓋了多種常見的包裝材料，如塑料、紙質(zhì)等。對于塑料材質(zhì)，明確了其可使用的化學(xué)物質(zhì)范圍，確保在與食品接觸過程中，不會釋放出有害物質(zhì)遷移到食品中，從而危害人體健康。像一些可能存在遷移風(fēng)險的添加劑等，都被嚴(yán)格限制使用劑量。

在包裝的衛(wèi)生要求方面，GB19741-2005有著細(xì)致的考量。包裝表面必須清潔，無異味、無異物等。生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生控制也極為關(guān)鍵，從原材料的采購到最終產(chǎn)品的出廠，每一個環(huán)節(jié)都要遵循嚴(yán)格的衛(wèi)生規(guī)范，防止微生物污染等問題。例如，生產(chǎn)車間要保持良好的通風(fēng)和清潔環(huán)境，工作人員需嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作流程。

該標(biāo)準(zhǔn)還對食品包裝的標(biāo)識有著明確要求。標(biāo)識內(nèi)容應(yīng)清晰、準(zhǔn)確，包含食品的基本信息，如名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。同時，還要標(biāo)明包裝材料的相關(guān)信息，讓消費者能夠清楚了解食品包裝的情況。通過清晰明確的標(biāo)識，消費者可以更好地做出選擇，保障自身權(quán)益。

對于食品包裝的密封性，GB19741-2005也提出了嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。良好的密封性可以有效防止食品受到外界污染，延長食品的保質(zhì)期。包裝應(yīng)具備一定的阻隔性能，阻擋氧氣、水分、微生物等進(jìn)入包裝內(nèi)部，確保食品在包裝內(nèi)保持穩(wěn)定的品質(zhì)。

在包裝的物理性能方面，標(biāo)準(zhǔn)也有相應(yīng)規(guī)定。比如包裝的抗壓強(qiáng)度、抗拉伸強(qiáng)度等，要滿足在正常儲存和運輸過程中的要求，避免出現(xiàn)包裝破損導(dǎo)致食品泄漏或變質(zhì)的情況。

此外，GB19741-2005還隨著時代發(fā)展不斷更新完善。隨著科技進(jìn)步和食品行業(yè)的變化，標(biāo)準(zhǔn)會根據(jù)新的情況對相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整，以適應(yīng)不斷變化的市場需求和食品安全保障要求。

GB19741-2005通過對食品包裝材質(zhì)、衛(wèi)生、標(biāo)識、密封性、物理性能等多方面的嚴(yán)格規(guī)范，為食品包裝提供了全面且科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)，有力地保障了食品從包裝到消費者手中的質(zhì)量安全。